ふとした時に無性に食べたくなるホットケーキ。
先日久しぶりに家でホットケーキを焼きました。
でも家で作るホットケーキって、お店のようになかなかふっくら・ふんわり焼きあがらないんですよね…
そこでふっくら焼き上がる方法を調べてみることに！
調べてみると
追加する材料はなく、
材料を入れる順番を変えるだけでふっくらふわふわ焼き上げる方法を紹介している動画を見つけました。
実際に作ってみたので同じく悩んでいる方がいれば参考にしてみて下さい!
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袋に載ってるレシピでは「膨らまない⁈」
【今までのホットケーキの作り方】
ホットケーキミックスの箱に記載されている作り方です▽
・混ざったらミックスを入れ、軽く混ぜる
・フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷ます
・弱火にして生地を流し入れる
・弱火で３分焼き、ぷつぷつと小さな穴ができたらひっくり返す
・弱火で２分焼き、火が通ったら完成
美味しくないわけではないんですけど、いつも薄くてぱさぱさになりがち…
ふんわり膨らませるために、フライパンに油を引いてから生地を流し入れて焼いてみたり、生地にバターを加えて焼いてみましたが、大きな変化は見られず。。。
そこで、作り方を見直してみることに。
見直した結果、そもそも作り方が。。。
どうりで作ってもふんわり膨らまないわけだ…
さっそく新しいやり方で作ってみると、追加材料がないのにも関わらず、いつもの２倍ふんわりと膨らませることに成功しました！
▽▽参考動画▽▽
1.卵と牛乳を常温にする
※「冷たすぎると膨らまない」なんて知らなかった！
2.ボールに卵を入れ、サラサラになるまでよく混ぜる
3.牛乳を加え再び混ぜる
4.混ざったらホットケーキミックスを加え、約２０回ほど軽く混ぜる
※「の」の字を書くように混ぜるのがポイントで混ぜすぎは良くないみたい！
5.「ぼてっ」とした生地になったらOK
6.「フッ素加工」のフライパンを用意し、強火で約１分間フライパンを温める
7.ぬれぶきんに３秒ほどつけ、フライパンを戻す
8.弱火よりも弱火にして、おたま１杯分の生地を低めの位置から流し入れる
※油はひかずそのまま生地を流し込む
9.タイマーで３分計り、ぷつぷつと小さな穴ができ、周りが乾いてきたらひっくり返す
10.裏面も同じく３分焼き、火が通ったら完成
実際に作ってみたら本当にふんわり膨らんだ!
まずは動画をご覧ください(*’▽’)!
材料はいつもと同じ！
常温がポイントでしたね!(^^)!
常温にした卵をよく混ぜて…
同じく常温にした牛乳を加えて混ぜる～
ホットケーキミックスを加えて～
２０回ほど混ぜる。ちょっとだまになっちゃったかな～
フライパンを温めてぬれぶきんで冷ます。
（写真撮り忘れてしまいました💦）
フライパンに入れてタイマーで３分計り焼いていく！
IHなのでガスと比べて火力が弱いため、焼き具合が少々心配でしたが、とりあえずレシピに従って焼いていきます！
裏返して約１分
約２分
ちょっとずつ膨らんできた!!
３分ちょうど!!
かなり膨らみましたΣ(ﾟДﾟ)
この後もう一枚追加で焼きました！
お皿に盛りつけて完成！
本当にいつもの倍大きくなってるー(´ﾟдﾟ｀)ー！
お店で食べるパンケーキのような完成度の高さ！それが自分で作れるなんてすごいですよね！
これだけクオリティの高い、ふんわりパンケーキがお家で簡単にできたら、
毎日仕事の疲れを癒すデザート時間がいつもの２倍楽しくなり、生地が分厚くなったことによって得した気分になりますよね。
また、生クリームやチョコレートソースをトッピングすれば小さなお子さんにも喜ばれること間違いなしです！
なにより、追加材料や調理工程が増える手間や時間がかかることなく、ちょっとしたコツで
こんなにもふわふわ、ふんわり膨らませられたことに感動です。
ホットケーキは、小腹が空いた時にチャチャっと出来ますし、スイーツだけでなく、サラダと一緒に卵やベーコンを盛り付けて簡単オシャレな朝ごはんにしたりと、時短でアレンジし放題なので、
常にお家にストックしておけば何かと便利。
賞味期限も数カ月持つのでおすすめですよ！
【激ウマ！】おすすめホットケーキミックス10選
おすすめのホットケーキミックスを10種類ご紹介します。
ホットケーキと言えばこれ！～定番編～
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amazon人気NO1!『日清 ホットケーキミックス 極もち』
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ライターから一言
いかがだったでしょうか？
ここまで読んで頂き、ありがとうございます。
率直な感想として、
材料を入れる順番が違うだけでこんなに膨らむとは思いませんでした(´ﾟдﾟ｀)
しばらくホットケーキを作る頻度が増えそうです（笑）
定番から健康意識、もちもち食感…などいろんなホットケーキミックスが販売されているので
試したくなりますよね！
個人的に、amazonで一番人気の「極もちホットケーキミックス」は
一口食べるだけで分かるくらい、しっとりモチモチ。
できたてはもちろん、冷めても味や食感が変わりません。
人気NO１なのも納得できるほどの美味しさです！
